茄子炒猪肉丁
茄子炒猪肉丁是一道美味可口的家常菜。将茄子切成丁，猪肉切成小丁。在锅中加入适量的油，将茄子炒至金黄捞出备用。再热锅凉油，放入猪肉丁煸炒至变色。然后，加入葱姜蒜爆香，再倒入茄子丁快速翻炒。加入盐、生抽、老抽和一点点糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的家常美食。
茄子炒猪肉做法视频
我无法直接提供茄子炒猪肉的做法视频，但我可以为您提供详细的步骤和所需材料，以便您能够在家中轻松制作这道美味的菜肴。
茄子炒猪肉做法：
所需材料：
1. 茄子 2-3根
2. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
3. 大蒜 3-4瓣
4. 姜 1小块
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个（可选）
7. 葱 1根
8. 生抽 1汤匙
9. 老抽 1茶匙
10. 料酒 1汤匙
11. 盐 适量
12. 糖 1茶匙
13. 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：茄子洗净切成条状，猪肉切成薄片或丝，大蒜、姜切末，青椒和红椒去籽切丝，葱切成葱花。
2. 烧一锅热水，将茄子焯水约2-3分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分。
3. 锅中加入适量的植物油，油热后加入大蒜末和姜末爆香。
4. 加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 放入茄子条，翻炒均匀，让茄子充分吸收油分。
6. 加入生抽、老抽、糖和适量的盐调味，翻炒均匀。
7. 最后加入青椒丝和红椒丝（可选），翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
现在您已经了解了茄子炒猪肉的制作方法，可以尝试在家中制作这道美味的菜肴了。祝您烹饪愉快！
茄子炒猪肉丁怎么炒
茄子炒猪肉丁是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 茄子 2-3根
2. 猪肉丁 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 老抽 1茶匙
6. 盐 适量
7. 糖 1茶匙
8. 水淀粉 1汤匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：茄子洗净切成丁，猪肉丁用料酒、生抽、盐腌制10分钟；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 加入猪肉丁，翻炒至肉丁变色，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
4. 加入茄子丁，翻炒均匀，让茄子丁充分吸收调料的味道。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让茄子丁熟透。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴裹上一层亮亮的汁。
7. 出锅前，尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后装盘即可。
这道茄子炒猪肉丁色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
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